Como es una variable que influye en todas las etapas y categorías de producción, ya sea para pollos de engorde, ponedoras o reproductoras, la iluminación en los galpones debe ser considerada cuidadosamente. La iluminación (lúmenes/m² = lux), la distribución, el color y la duración de la luz afectan el rendimiento, la salud y el bienestar de la parvada. El posicionamiento adecuado de las fuentes de luz y su distribución animan a las aves a buscar comida, agua y calor durante la fase de crianza. Durante la fase de crecimiento, la iluminación puede ser útil para moderar el aumento de peso y optimizar la eficiencia productiva, siendo una herramienta útil también para la cosecha y la carga.
Durante muchos años, la industria avícola ha utilizado programas con fotoperíodos de 23 a 24 horas de luz diaria para proporcionar el máximo consumo de alimento. El uso de este sistema permitió un mejor resultado económico. Sin embargo, la mejora genética proporcionó al mercado un ave diferente. Han surgido estudios que vinculan los programas de luz con la mortalidad, la agresión y los problemas en las piernas. Las lesiones cutáneas en la producción de pollos de engorde son cada vez más recurrentes en los procesos de integración avícola y muchas veces se deben a factores productivos y ambientales, como la iluminación, por ejemplo. Reducir los impactos de los decomisos por lesiones cutáneas en el matadero es otro punto a tener en cuenta a la hora de planificar la iluminación del galpón.
Tras varios estudios, los investigadores concluyeron que con fotoperiodos moderados se podía conseguir un mejor rendimiento y bienestar de las aves: más horas de sueño, menos estrés, mejor respuesta inmunitaria, etc. (Lewis et al., 2004; Gous et al., 2004; Wang et al., 2005). Pero no hay que olvidar que la gestión de la iluminación debe pensarse y planificarse junto con el plan nutricional: uno no funciona sin el otro.
Se puede observar que el manejo de la luz es una técnica muy útil con un bajo costo de producción y los principios que rodean la importancia de la iluminación son: fuente de luz y longitud de onda (color de la iluminación), iluminancia (cantidad de lux), duración del fotoperíodo y distribución (iluminación). programas).
VISIÓN DEL PÁJARO X HUMANO
A menudo, en los aviarios, la planificación de los sistemas de iluminación se basa en la visión humana, lo cual es un error. Teniendo en cuenta que ahora tenemos una mejor comprensión de cómo la iluminación, especialmente el fotoperíodo, puede afectar a las aves reproductoras y productoras, el conocimiento de las habilidades visuales de las aves y su influencia en comportamientos clave como el reconocimiento social y la alimentación se convierte en una necesidad.
Pero de todos modos: ¿Qué es la LUZ? La luz es una radiación electromagnética en el rango de longitudes de onda que el ojo humano puede percibir. Este rango de radiación de ondas electromagnéticas detectadas por nuestro ojo está entre 380 nm y 780 nm (1nm = 1 nanómetro = 1 millonésima de milímetro)
Pero observe en la figura siguiente que la visión de las aves es distinta de la visión humana. El borde que ve el pájaro es más ancho, especialmente en colores azul y ultravioleta.
Isso deve-se ao fato das aves possuem relativamente olhos maiores em comparação com os humanos, ou seja, em função do tamanho da cabeça e restante do corpo, e cabe a nós compreender que essa não é a única diferença entre essas duas espécies no tocante la visión. Hay dos tipos de células fotorreceptoras en la retina del ojo: los bastones, que son más numerosos, muy sensibles y permiten ver en ambientes con poca luz, y los conos, que son los responsables de las condiciones normales de visión durante el día. La imagen que producen los bastoncillos está mal definida, ya que hay muchas imágenes unidas a una sola fibra nerviosa. Sin embargo, una suma de estímulos le da a las varillas una alta sensibilidad, a un máximo de 507nm (luz azul-verde).
Los ojos de las aves tienen un tipo adicional de cono en la retina con un pico de sensibilidad alrededor de los 415 nm (Govardovskii & Zueva, 1977; Hart et al., 1999) y este cono permite la percepción de radiación por debajo de los 400 nm (Prescott & Waters, 1999) . Además, la lente de los ojos de las aves es ópticamente de alrededor de 320 a 400 nm, lo que significa que las aves pueden ver una variedad de rayos ultravioleta.
Varios investigadores abordan los efectos del color de la iluminación en las aves, consulte la figura a continuación.
FUENTES DE LUZ
Los tipos de iluminación más comunes en los galpones avícolas en Brasil en este momento son las lámparas fluorescentes y LED (diodo emisor de luz).
Las lámparas fluorescentes tienen un costo inicial más alto, en realidad producen más luz por vatio, pero la intensidad disminuye con el tiempo y es necesario reemplazar las lámparas. Este tipo de lámpara también tiene una característica que merece ser mencionada, esta fuente de luz provoca una oscilación imperceptible para el ojo humano, pero visible para las aves, también llamada parpadeo. Al poco tiempo, el ave percibe numerosos y muy rápidos “parpadeos” en este tipo de iluminación, lo que evidentemente provoca molestias visuales a las aves.
Las lámparas LED (Light Emitting Diode) están reemplazando progresivamente a las lámparas fluorescentes en las zonas urbanas y representan un avance tecnológico en las formas de convertir la energía eléctrica en luz. En avicultura, el ahorro energético de este tipo de fuente de luz, la durabilidad de su vida útil, el bajo número de bombillas fundidas, etc., están probados desde hace mucho tiempo. Hay numerosas ventajas.
Técnicamente, las lámparas LED tienen otras grandes ventajas, como utilizar diferentes longitudes de onda, es decir, utilizar el color de iluminación según la edad y categoría de las aves (luz verde, azul, roja, blanca…). Muy relevante es la capacidad de la lámpara LED de ser “regulable”, lo que significa que se pueden proporcionar diferentes iluminancias (cantidad de lux) con la misma lámpara. Por lo tanto, la gestión de la iluminación hoy en día es capaz de iniciar el lote de pollos de engorde con 25 lux y terminar el lote con 5 lux, por ejemplo: ¡utilizando la misma lámpara!
La instalación de lámparas es un punto crucial para la correcta gestión de la iluminación. Si la iluminancia es la cantidad de luz o flujo luminoso que llega a una unidad de área de una superficie por segundo, al instalar las lámparas a mayor distancia del objeto a iluminar, en el aviario para pollos de engorde sería la cama, aumentando la zona afectada y, por tanto, se reduce la cantidad de lux. Por ello, los programas informáticos que simulan la distribución de la iluminación en naves son de gran utilidad.
La distribución de las lámparas en filas desalineadas, como en la Figura siguiente, muestra una buena homogeneidad en la cantidad de lux en el piso del aviario. Son grandes hexágonos con una lámpara en el medio y evitan que una lámpara ilumine sobre la otra.
INFLUENCIA DE LA ILUMINACIÓN EN LAS AVES
El fotoperíodo es esencialmente un cambio en la iluminancia. Por lo tanto, se espera que el color, que es esencialmente un cambio de intensidad en ciertas longitudes de onda, afecte el crecimiento y el comportamiento de las aves. La luz visible es una pequeña colección de longitudes de onda, provenientes de una serie mucho más grande, y se denomina espectro electromagnético. Las luces incandescentes antiguas tenían un aspecto de luz roja, mientras que las luces fluorescentes blancas tenían un aspecto azulado. Esto se debe a que las luces incandescentes producen longitudes de onda más largas (rojas) mientras que las luces fluorescentes producen longitudes de onda más cortas (verde y azul).
Los investigadores (Lewis & Morris, 2006) indican que la capacidad de las aves para visualizar el color es similar a la de los humanos, excepto que las aves no pueden ver con precisión la luz de onda corta. Este artificio se ha utilizado para facilitar el manejo de los pollos a la hora de cogerlos, es decir, utilizando iluminación azul ya que están más tranquilos porque ven muy poco.
Algunas longitudes de onda específicas tienen un fuerte impacto en ciertas características de producción con efectos similares en pavos y pollos de engorde. Las aves expuestas a longitudes de onda cortas muestran una mejor ganancia de peso y eficiencia alimenticia. Se plantea la hipótesis de que el efecto sobre el crecimiento puede explicarse por la estimulación de la actividad del ave por la luz de onda larga, que penetra en la cavidad craneal, y no por el efecto de la luz sobre la producción de gonadotropinas. Si aumenta la actividad en las aves expuestas a longitudes de onda largas y empeora la eficiencia alimenticia, el aumento de peso puede verse comprometido. Durante los primeros días de crianza de los pollos de engorde, la luz de onda corta estimula el crecimiento, mientras que la luz de onda larga acelera la madurez sexual. Hay estudios que investigan la posibilidad de utilizar luz azul durante todo el crecimiento de los pollos. Esto se debe al hecho de que las aves expuestas a la luz azul y verde permanecen más tranquilas que las expuestas a la luz blanca o roja.
Por: Angélica Signor Mendes (Profesora Titular de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná, Campus Dois Vizinhos y del Programa de Posgrado en Ciencia Animal de la UNIOESTE/UTFPR-DV)
Referencias bibliográficas:
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Lewis, P.D., Backhouse, D. & Gous, R.M. (2004) Photoperiod and oviposition time in broiler breeders. British Poultry Science 45, 561-564.
Lewis, P.D & Morris, T. (2006).Poultry Lighting – the theory and practice. Northcot: United Kingdon. 380p. 2006.
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